一种茶香，多种茶人。像茶兴宁时期更替，树相兴宁单丛茶业已经传到年轻人的容愿手上。有熬夜狂魔找到天职，茶二代也有养生青年无奈秉持家业，像茶兴宁一群颇有特色的树相年轻人用自己的方式走出茶人新路，像茶树平凡，容愿横蛮愿望。茶二代

斜杠青年，李远青

“良多人感应今夜做茶费力，树相但熬夜正是我的专长。”

兴宁的冬日很冷，山风吹过，茶树未然休眠。在径南镇思远茶坊，老板李远青正解决刚收来的老茶叶，热风卷着茶香从炒青锅内涌进去，整间茶坊暖融融的。“老茶叶着实很香，便是产出比不高。”他从烘干的半废品中捡出一些未受热缩短的叶片，“扔了惘然，做成茶多少多能赚一点。”

李远青是85后，一张精瘦的脸被太阳晒成为了褐色。初次碰头，健谈的他就聊起了“广漂”的十多少年。“2001年，我初中结业就进来闯荡了，卖过空调，做过市场营销，还打点过时装厂。”可是就如沉没异乡的人们常调侃的，“广州赚钱广州花”，李远青的年纪长了一岁又一岁，钱包却始终不丰裕起来。

2012年，李远青以及妻子回到兴宁，开始试验在他乡的土地上追寻商机。“最开始投资养鸡场，养了一万多只鸡；而后发现径南欠亨快递，就谈相助开了镇上第一家快递站；再其后遇上了微商风口，我凭仗自有的快递资源，卖茶叶以及柚子赚了良多。”同时，因为热衷钓鱼，李远青还开了一家钓场用于呵护客情。

在李远青看来，圈子是他在生意场上“南征北战”的根基，尽管横跨多个行业，但中间客户永远是那一批。“要把生意做起来，最快的方式便是融入一个圈子，好比我的茶叶便是在钓鱼圈一层层转达行动的，品茗、钓鱼是这一类人配合的喜爱。”

作为“斜杠青年”，李远青失调的妙招便是不恋战，每一当一学生意成熟，他便将其转交支属打点，自己再向下一个畛域进发。“人生便是一个不断抉择的历程，要不断把自己的尾巴砍掉，能耐更快后退。”

2016年，在一次机缘偶合下，李远青以及茶叶的缘离开始了。彼时，他还在与鸡为伴，每一当夜幕惠临，养鸡场的一万多只鸡进入了梦乡，李远青就沿着乡下小道，在径南镇到处晃荡。“三更两三点，我睡不着溜达，遇见我徒弟在做茶。”他循着茶香走入灯火透明的茶厂，“最开始只是重大辅助，其后帮着帮着就做上手了。”

初入茶道，李远青天天只睡两个小时。采青这天间采，做青是今夜做。茶叶以及人相同考究呼吸，每一隔一个小时，李远青就要把茶叶翻动一遍，以防茶叶发烧，滋味变患上污浊不够舒畅。“当初在浊水村落，包罗我在内，惟独3家在做手工茶。做好茶就像照料孩子，离不开人。”仅制作一筐墨绿，李远青就要监视10个小时，所耗精力是机械制茶的数倍。

用妻子的话来说，李远青一做起茶叶就彷佛着了魔。可是正是这一份迷恋，让他在2017年闹了一次乌龙。那一年春天，李远青在茶厂不舍昼夜地做茶，“人一分心起来就两耳不闻窗外事，连详情墨绿掉价了都不知道。”因为还在按高价收买，良多从未相助的茶农都一次性涌了以前，成堆的墨绿快要把李远青浸没了。“个别产能是一天做3000斤墨绿，那时候一天做了6000斤。我临时叫了7总体辅助，整整两天两夜才解决完。”光是质料收买，李远青就比他人多了近3万元，不禁让家报答他捏了一把汗。“最后尽管费力，但幸好那一次春茶并无赔钱。”他笑道。

2023年，李远青的茶叶入围兴宁市“十大好春茶”榜单，多年来的坚守取患了认可。“当地茶叶同质化太严正，以是未必要在品质上把好关。”他有一座5年未修剪的茶山，产出的茶叶像家养茶相同蜜香浓郁。“老茶树假如剪了枝，新芽就不那种滋味了，以是我任由他们发展。最后良多人骂我懒，茶树到我手上都毁掉，但我不在意，惟独能做出自己想要的工具就行。”

时至今日，这座“野茶山”的树曾经长至3-4米高，工人要弯下枝叶能耐采到新苗，作业速率也削减至采平凡茶树的1/5。“尽管老本高、产量低，但这款茶在市场很受招待，利润空间也更大，以是我总感应高端化、差距化才是兴宁茶的未来。”

叛变传人，李坚华

在村落夷易近眼中，李坚华是个大逆不道的茶人。

一市之隔，兴宁茶以及潮州茶的角逐从未停止。在大少数兴宁茶夷易近内心，彷佛对于当地制茶本领都有着一种不可言说的执念。而作为家族茶业第三代传人的李坚华，却总是事事向潮州“取经”。“村落里人说我爸做了一辈子茶，儿子还要请潮州的制茶徒弟，是否不认可他？我爸也感应伤体面。”

纵然不被家人以及乡亲清晰，李坚华仍是连结着“知己知彼，攻无不克”的理念。在他眼里，老一辈茶人总是分心苦干，轻忽了市场需要以及行业相助。“尽管很兴致自家的茶，但喝到其余区域的好茶时，我会反思，为甚么他人的茶这么香，为甚么咱们的茶做不出那样的口感？”李坚华始终觉患上应该“师夷长技以制夷”，“兴宁单丛的茶苗、本领、机械最后都是从潮州传来的，那还不如全副把他们学以前，再谈普及以及发展。”

谈起对于茶的喜爱，李坚华连连颔首，“不兴致，从小到多数不兴致！”自懂事以来，他的天下就被茶叶填患上不一丝裂缝。“此外小孩周末到处玩，我便是去山上除了草、采茶，同砚约我都只能谢绝，厌恶到连品茗都烦。”但长大后经由多年闯荡，他逐步找到了兴致，“把它看成事业就无意机了，不人不兴致赚钱。”

尽管如今已经是南征北战，但李坚华的一起走来更像是摸着石头过河。2015年，李坚华从做了8年的电脑行业中抽身，开始全身心投入茶业。“最开始做茶，机械赊账、墨绿赊账、人为赊账，除了妻子之外甚么都是赊的！”

带着七拼八凑的工业，2017年，李坚华开始以及父亲正式学习制茶。彼时，李坚华的亲友好友早已经被他借了个遍，信誉卡也刷爆了。“良多人都感应我撑不上来了，没想到好运很快就来了。”

昔时年尾，墨绿涨价至每一斤2.5元，李坚华为了挣加工费还债，以3元每一斤的价格少许收买。整间茶厂除了过人的通道，都是茶山茶海，而他还在不断斲丧。“大师都感应我疯了，借我钱的大伯来厂里，跟我说‘不知道你内心慌不慌，看到这么多茶我真的好慌呀’。”

机缘是留给有豫备的人的，李坚华的茶厂刚歇工，兴宁茶叶市场便泛起了求过于供的时事，手里少许的库存帮他打了一场翻身之仗。“潮州的茶涨价，周边区域都来兴宁收茶，我的货一售而空，债一下子就还完了。”

高端茶叶仍接管碳焙方式加工。

盈了利，李坚华一边到处学习，一边把钱全副投进降级配置装备部署。在一次与潮州的替换学习中，李坚华恐慌地发现，纵然在冬日当地依然开着冷空调制茶。“做茶情景考究高温去世板，墨绿里80%都是水，徒弟说人不急着用空调，要让茶叶先享受。”于是一回兴宁，李坚华就赶快给自家茶厂也配上了大功率空调。此外，他还在工场里修筑了一个冻库，用于废品茶保鲜。“我热衷退出替换会以及研学班，哪怕每一次能学到一个实用的常识点，积少成多也可能超过旁人良多了。”

随着营业不断扩充，李坚华逐步把总体重心调整至工业最后，弟弟负责斲丧，他主管销售。要挣钱，就要走到离钱最近的中间，李坚华在兴宁市区开了一家茶叶门店。“大全副人把门店开在州里里，旺季就重大因为不能实时送货而消散客源。再者，门店也是实力的象征，能让更多主顾抉择你。”

据李坚华介绍，十多少年前，茶叶销售仍是传统的原产地供采模式，产商简直走南闯北，就能将茶叶放松卖进来。但随着电商崛起，特意是短视频销售成为热门渠道，前来村落镇的洽购商变患上越来越少。“他人不来，咱们就要被动回手，如今我曾经在试验抖音了。”说到这里，他的脸色有些恨铁不可钢，“良多老茶人，兴致把自己敞开在旧情景，这样很难跟上时期的脚步。”

万斤劳模，何茂江

走进兴宁市径南镇茶酒工业社区，首先映入视线的即是位于招牌之下的宝林茶叶种植业余相助社。作为浊水村落的“一村落一品”树模点，茶厂大门常开，仅是途经都能望见厂房内被扫患上一干二净的地面。

何茂江是家族第三代茶匠，从父亲开始，制茶偏差转为了单丛，产能也随着技术的不断刷新而翻倍削减。“我爷爷那一代人每一年做多少百斤茶，到我爸爸一年约莫能做1万斤，我如今根基达到了每一年10万斤。”他指向去世后用透明袋子打包好的散装单丛茶，“尽管不详尽统计过，但我意料在全部兴宁单丛市场，我的产量是压倒所有的。”

2013年，何茂江连结在广州的产物营销使命，回到浊水村落秉持父亲的茶山以及茶厂。“村落里良多年轻人以及我相同，闯荡当时发现仍是回家种茶来患上着实。”幼年时无奈吃的制茶之苦，待中年背上养家生涯的责任，彷佛也变患上不是那末无奈忍受。“一方面村落子老龄化严正，怙恃无奈再负责高强度的农活，我不忍心让传了多少十年的家业断在我手里；另一方面，多少个孩子念书压力大，守业总比打工强。”

何家的茶园就在茶厂不远处的山坡上，约莫多少十亩的土地种着白叶单丛、鸭屎香、梅占、黄金桂等多个种类，在全部径南镇都算是种类残缺。农闲时，何茂江便以及母亲密身由茶田里忙活，太阳升起，小小的山谷便凋敝起来，鸡犬之声始终于耳；到了农忙季，何茂江便把农活交给雇来的临时工，自己回到茶厂里闷头大干。

“平凡下战书五点，当天的墨绿就送来厂子了。真是一刻不敢停息，一做茶便是今夜到天明。三更抓着一点零星的光阴要赶紧劳动，因为很快越日的新茶又要送来。”何茂江摆摆手，“做单丛太累了，对于身段欠好，日后孩子不感喜爱未必不会强求。”

尽管嘴上叫苦，但何茂江的脾性却有着茶树般的韧劲。眼看生意越做越大，对于茶叶的需要越来越大，何茂江便建树起相助社，与周边茶农告竣晃动相助。“咱们对于茶农是兜底的，有些走定单，有些提供全套的加工服务，假如对于方尚有残余墨绿就全部收买。”

2021年，何茂江退出了村落里的“一村落一品”建树，用专项资金以及自己的积贮，将厂里的机械面目一新。“曩昔的机械很落伍，破晓人患上光阴守着。换成智能化配置装备部署后，多了良多小憩的光阴。”他笑道，“好比机械温度把控患上好，茶叶品质就会变高。尚有电气取代了木料，在卫生方面也降职了良多。”

生产劲普及了，何茂江又进一步扩充茶园。“2022年，我在其余村落租了100多亩荒山，豫备开垦种茶树。”对于单丛茶，他倍感定夺，“这多少年平凡斲丧者对于单丛茶的认知度越来越高，市场后劲不容小觑。作为斲丧源头，我想先薄利多销，把兴宁单丛的名声打进来，再以及他乡人一起勤勉，让兴宁单丛的名字走向五湖四海。”

【撰文】吴思雨

【源头】南方村落子报