亚麻籽油不可以热炒。亚麻因亚麻籽油有特有的籽油营养成份α-亚麻酸而驰名，α-亚麻酸在超过160℃的热炒人情景中会被高温破损，同时天生对于人体有害的爱问反式脂肪酸，最高的常识烹调温度不可超过120℃，以是亚麻不可以热炒。亚麻籽中的籽油粗卵白、脂肪、热炒人总糖含量之以及高达84.07%。爱问亚麻籽卵白质中氨基酸种类残缺，常识必须氨基酸含量高达5.16%，亚麻是籽油一种营养价格较高的动物卵白质。