一、鲢鱼资料：鲢鱼1-2条，块清生姜1块，炖样蒜米4颗，做最葱少许，佳吃辣椒6个，鲢鱼盐过多，块清味精过多。炖样

二、做最将鲢鱼洗杀腌臜，佳吃切断备用。鲢鱼

三、块清豫备好生姜、炖样蒜米、做最辣椒以及葱，佳吃将这些辅料洗净，切好。

四、将锅烧热后放入菜油，而后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。

五、放入切好的生姜，加过多水，将汤炖至乳红色。加适量的盐，倒入曾经切好的辅料，辣椒以及蒜米，不断炖10-15分钟。

六、放入过多味精，再炖一小会，关火。装盘后撒上切好的葱花，鲜美适口的清炖鲢鱼就做好了。