北京市前门大栅栏商业街上，悲痛龙年专属的京津冀起京津冀“鱼跃龙门”布鞋摆上了内联升的柜台，筛选新鞋的年传主顾纷至沓来；在天津市金街上的老美华门店，千层底鞋、承匠津派旗袍、心联连袖男装等鞋品时装琳琅满目，动融种种国风元素尽显传统之美。字号

1月27日至2月1日，悲痛追寻“悲痛京津冀 一起过小年”主题张扬散漫采访团，京津冀起京津冀河北日报记者在一个个文旅新地标中，年传近距离体味浓浓年味儿，承匠看老字号上新品引领“新国潮”，心联也探寻老字号眼前的动融京津冀故事。

1月28日，字号北京六必居前门店传承人使命室内，悲痛酱菜传承人现场加工来自张家口的苤蓝。 河北日报记者 张 昊摄

1月28日，走进大栅栏商业街六必居前门店，酱香味儿扑面而来，想要寻味“老北京”的人们排着长队，一款叫做甜酱银苗的季候酱菜成为爆款。

在盛满散装酱菜的柜台前，北京六必居食物有限公司党委副布告尤轶指着一坛甜酱银苗说：“这个酱菜脆嫩醇香，不到春节未必销售一空。而且，原资料就出自河北博野。”

六必居，蜚声中外的中华老字号。因为甜酱银苗的“一线牵”，六必居与博野多少十年的携手相伴未曾经中断。

银苗，一年只产一季。每一年11月左右，六必居将愿望在博野田间的银苗洽购至北京。经由一个多月的精心腌制，来自博野的银苗被摆上货架，成为泛滥北京市夷易近的佐餐佳品。

着实，相助不止这一项。当初，六必居还在河北三河、霸州两地建有工场，斲丧醋、料酒等调味品。而与保定市冠香居食物有限公司的相助已经近25年。

在六必居前门店，芝麻酱也是一款深受斲丧者兴致的产物。这个芝麻酱，便是在保定冠香居斲丧的。

原来，六必居团队早在1998年就脱离保定市冠香居食物有限公司审核，双方一拍即合，告竣相助。

同为老字号，是他们相助的紧张根基。

“1895年，咱们公司的‘馨冠’品牌就在北京建树了，其后又迁徙到了保定。尽管不如六必居近600年的历史悠长，但也是传承百年的燕赵老字号了。”冠香居公司总司理卢长永说。

细读两家老字号的祖训，颇多相似之处。

1月28日，北京六必居前门店传承人使命室内，酱菜传承人现场加工来自张家口的苤蓝。 河北日报记者 张 昊摄

在六必居，“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必患上”的“六必”工艺传承至今；而“馨冠”品牌的眼前，是多少代人对于“严良详尽、甘清着实”规范的功能。

尤轶说：“六必居带给大师的是‘舌尖上的影像’，传承的是随任意便、一以贯之的匠心。”

上百年来，“馨冠”品牌只分心做芝麻酱以及香油两种产物，正是其“严良详尽”企业情怀的间接诠释。卢长永说：“理念上的适宜，作育了双方长期的相助。”

从最后的万万元，到如今的亿元，六必居与冠香居公司的年洽购额不断俯冲。双方在打点、斲丧、技术方面的融会，也为冠香居公司带来了更大降职空间，他们的“馨冠”“珍醇”两个自有品牌产物销售量节节俯冲，特意在京津冀市场收获了不俗功勋。

一碟甜酱银苗、一瓶芝麻酱，画出了老字号从种植、加工到销售的同心圆。

放眼京津冀，三地的老字号相助加倍细密。多少天前，全聚德等北京老名牌入驻天津首家老字号会集店；衡水老白干等河北的老字号企业在“2023津洽会”上觅患上商机；王致以及、东来顺等10多家企业扎堆河北阜城的北京·中华老字号食物工业园；三地还一再机关京津冀老字号联展，动员老字号组团“出圈”……

老字号的梦乡联动，既是市场大潮下的被动抉择，也是京津冀文化一脉、人缘相亲的趁势而为。

“在我眼里，老字号是一种文化遗产，纵向地影像着每一处区域特有的传衍与品味，横向却又展现着它们宽绰而深挚的履历以及海纳百川的胸襟。北京、天津、河北，地缘相接、区域一体，文化同根同源，本便是一家人。”提及三地“一家亲”，中苍生协顾问、河北省夷易近协声誉主席郑一夷易近感触颇深地说，百年轻字号之间突破门槛，你中有我我中有你的总体出征未必让纵与横、古与今交汇出特意绚烂绚烂的火花，不断演绎老字号的“不老传奇”。（河北日报记者 冯 阳 韩 莉）