一、样做油炸食材：青鱼1条，青鱼葱姜蒜过多，样做油炸料酒两勺，青鱼耗油两勺，样做油炸生抽一勺，青鱼白胡椒面少许，样做油炸面粉少许，青鱼鸡精少许。样做油炸

二、青鱼青鱼洗净后，样做油炸切成一厘米厚的青鱼厚片，用料酒、样做油炸耗油、青鱼生抽、样做油炸白胡椒粉、姜末一起拌匀，腌制半个小时。

三、蘸上一层面粉。

四、下油锅，中火慢煎至两面脆黄，装盘。

五、洋葱碎、青蒜叶、剁碎的大蒜瓣，加点生抽、白糖、鸡精、耗油、胡椒粉炒一下，浇在鱼片上。

六、装盘盛出。