一、鲫鱼主料:鲫鱼(400克)、样清营养肥膘肉(50克)、蒸好火腿肠(50克)、吃又冬笋(50克)、鲫鱼香菇(干)(25克)、样清营养盐(5克)、蒸好料酒(25克)、吃又大葱(25克)、鲫鱼姜(15克)、样清营养味精(1克)、蒸好白砂糖(10克)、吃又醋(15克)、鲫鱼动物油(20克)。样清营养
二、蒸好将鱼宰杀洗净,在鱼体两面划上花刀,放在抹过油的盘子上。
三、辣椒洗净切丝;姜洗净切片。
四、葱洗净后1棵切丝,另2棵打成葱结。
五、把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中,放入葱结、姜,蒸10分钟。
六、鱼蒸好后掏出,拣去葱、姜,把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上。
七、在炒锅内烧热香油以及食用油,淋在鱼上即可。
作者:知识