3月15日上午，第二届中国国内（佛山）预制菜工业大会在佛山顺德拉开帷幕。前沿揭幕式上，科技广东省预制菜工业散漫钻研院副院长吴继军代表大会组委会宣告2024中国预制菜工业前沿科技系列成果。成果

早在2022年，项中系列宣告广东省就在天下当先建树了广东省预制菜工业散漫钻研院，国预工业并在首届预制菜工业大会上宣告了最新技术成果。制菜本届技术成果宣告，前沿是科技进一步加速发展预制菜工业新质生产劲，实现科技以及工业互匆匆双强的成果又一紧张措施。

吴继军介绍，本次大碰头向天下高校、国预工业科研院所以及企业征集最新预制菜技术成果，制菜共收集到61项成果。经大会组委会机关筛选，最终选出畜禽预制菜技术、水产预制菜技术、保鲜技术、调味品技术以及预制菜平台技术共26项。技术源头单元共12家，包罗大连工业大学等5家高校，中国农科院加工所、湖南农产物加工所、广东农科院加工所等5家科研院所，广州酒家等2家企业。

广东省预制菜工业散漫钻研院副院长吴继军宣告科技成果

“预制菜工业发展离不开市场驱动以及立异驱动，中间是科技反对于。”吴继军指出，未来钻研院将不断以科技塑造品牌、以科技普及斲丧功能、以科技降职品质、以科技反对于工业的高品质发展。

第二届中国国内（佛山）预制菜工业大会现场盛况

【记者】熊亚琴

【摄影】谭家富

【源头】南方村落子报  预制菜宝典