3月15日，第二届中国国内（佛山）预制菜工业大会在佛山潭洲国内会展中间揭幕。润中本届大会再次携手胡润钻研院，企业宣告2024胡润中国预制菜斲丧企业百强榜（如下简称“2024胡润百强榜”）。式宣胡润百富董事长兼首席调研官胡润现场宣告榜单并作解读，广东国预告这是家上胡润钻研院第二次宣告该榜单。

“就像被动驾驶对于汽车行业的榜再百强榜正影响，预制菜工业的占鳌制菜斲丧发展可能会影响未来的屋子有无厨房。”胡润呈现，头胡很悲痛与中国国内（佛山）预制菜工业大会组委会再次散漫宣告中国预制菜斲丧企业百强榜。润中“预制菜行业曾经迎来快捷发展以及立异的企业‘黄金时期’，我置信这个百强榜五年后会有十分大的区别，会有良多新兴企业脱离这个榜单，咱们愿望能鼓舞更多年轻的立异企业进入这个行业。”

胡润百富董事长兼首席调研官胡润

从榜单服从看，安井食物斩获2024胡润百强榜榜首，并与百胜中国、双汇、绝味食物、味知香、绿进、新愿望、盒马鲜生、广州酒家、国联水产、好患上睐、千味央厨配合入选“最具实力中国预制菜斲丧企业十强”。

从区域扩散来看，广东、上海、湖南是上榜企业至多的三个区域，在榜单上也泛起出了各自的劣势畛域。其中，广东有8家企业主营农林牧渔，比喻国联水产、温氏、何氏水产等，占榜繁多切农林牧渔企业的近一半。

上榜企业中，上市企业占比46%，非上市企业占比54%。数据呈现，排名越靠前，上市企业的占比越大。上市企业在TOP100占比46%，在TOP50占比48%，在TOP30占比56%，在TOP10占比75%，在TOP5占比100%。

从主营产物来看，即配类企业占27%，即烹类企业占45%，即热类企业占14%，即食类企业占14%。

从主营行业扩散来看，以安井食物、味知香等企业为代表的食物加工企业占比过半，食物加工企业与餐饮企业占比超3/4。

胡润解读榜单

“预制菜快捷发展的底层根基有两个，一个是食物工业的被动化历程，好比洗菜、切菜的流水线高度成熟，另一个是冷链物盛行业的发展，急冻技术可能短缺保鲜食材，发达功能的物流系统也扩充了配送畛域。”胡润解读呈现，在2024胡润百强榜上，食物加工类企业是主要退出者，占一半以上，这种企业的工业根基愈加有利于做品类的拓展甚至转型，代表企业有安井食物、聪厨、千味央厨。而提供链企业的劣势使其在预制菜畛域占有紧张位置，代表企业如百胜中国、绝味食物、眉州东坡。农林牧渔类企业有鄙俚的原资料劣势，代表企业如福成五丰、国联水产、圣农。批发企业，主若是面向C端斲丧者，代表企业如叮咚买菜、锅圈食汇、盒马鲜生。

据介绍，2024胡润百强榜钻研工具是预制菜斲丧企业，即斲丧“以农、畜、禽、水产物为质料，配以种种辅料，用今世化规范会集斲丧，经由火切、搅拌、腌制、成型、调味等关键预加工实现，再接管飞快冷冻技术或者其余保鲜技术保存的废品或者半废品”的企业。

本次榜单分为1强、5强、10强、30强、50强以及100强六个级别，评比出预制菜斲丧畛域最具实力的中国百强企业。胡润呈现，该榜单收集了300家中国预制菜畛域最卓越的企业，并从企业市值或者估值、2023年企业在预制菜畛域的投入与措施、企业预制菜营业在企业总体营收中的占比、企业重点预制菜产物在预制菜细分畛域的市场份额等四个维度妨碍总分合计与排名。

广东、上海、湖南是上榜企业至多的三个区域

“愿望咱们这份榜单能辅助更多人关注以及清晰预制菜行业，同时也愿望这份榜单能排汇更多有实力处置预制菜的大企业多体贴以及退出这个行业。”胡润呈现，2024胡润百强榜的宣告旨在经由高品质的榜单以及洞察，为预制菜行业建树标杆，作育更多卓越的预制菜斲丧以及销售头部企业，助力企业在始终替换与竞逐中不断发力，纵深增长预制菜工业高品质发展。同时，推广投资价格，发挥企业家精神，为更多的卓越企业“抢滩”预制菜市场，妄想预制菜赛道提供有价格、可信赖的发展参考模式。

【记者】李思敏 

【实习生】王莹莹

【摄影】谭家富

【源头】南方村落子报 预制菜宝典