煲汤是煲汤后放盐。熬汤时不宜先放盐，先放因为盐具备浸透浸染，盐仍盐爱会使质料中的后放水份倾轧，卵白质凝聚，问常鲜味缺少。识人熬汤时温度长期连结在85~100摄氏度，煲汤假如在汤中加蔬菜应随放随吃，先放省患上维生素C被破损。盐仍盐爱汤中可能过多放入味精、后放香油、问常胡椒、识人姜、煲汤葱、先放蒜等调味品，盐仍盐爱但留意用量不宜太多，省患上影响汤原有的鲜味。