良多 人到吃煎蛋的单面状态下，不断会察觉生鸡蛋只煎一壁，煎蛋上边的样全鸡蛋黄会残缺沒有烂熟，尽管这种生鸡蛋十分受人冷落招待，单面可是煎蛋有些人却并不兴致，大伙儿兴致吃鸡蛋黄凝聚后的样全全熟鸡蛋，生鸡蛋要想制成那样的单面状态，可能 把生鸡蛋另一壁煎熟，煎蛋最佳煎的样全光阴长一些，倒小量的单面水可能 防御 糊底。

详尽介绍

说白了单面煎蛋，煎蛋便是样全指煎蛋时只煎一壁，鸡蛋黄呈"溏心"的单面蛋。良多到餐饮店吃早饭的煎蛋人，感应"单面煎蛋"吃起來细嫩，样全营养成份都不被破损

贴紧锅的一壁，经油炸后十分重大调焦，调焦的生鸡蛋可能带有致癌物资苯并芘，每一每一吃，未必伤害身段瘦弱。因此，要尽量即便防御吃煎蛋，特意是单面煎蛋。

可是平凡单面煎蛋仅仅底端刚开始掉色变脆，仍未焦掉，因往成果并不大，专家级制做也是一片金黄色，全是沒有焦掉的。

钱袋蛋方式

锅外干热后，将生鸡蛋打进，在其处在半凝聚状态时，洒大批开水在蛋的周边以及外表。那样煎进来的生鸡蛋，个匀详尽，色调白皙，口胃嫩滑。

此外在油里边放小麦面粉可能 清晰着落油爆起來的状态在此外的，即是慢火慢煎，单双面蛋，不用急。

或者是假如仅仅爱吃流黄蛋(糖心蛋)，可能 多加点油，开火灾，先放进蛋，等根基形态进来的状态下，点多少滴水，把一个边翘起，盖到鸡蛋黄上，随后翻以前，迅速钱袋蛋。这样子是速率更快，不易焦，可是连结模样，可是自身吃患上话也不太在意了。

PS:倡导先不用学单面煎蛋，先从两面钱袋蛋刚开始磨炼。否则做进去的钱袋蛋四不像，要不残缺没熟，要不便会焦没了