一、鲜鱼鱼眼上贴湿纸。样养鱼眼睛内的保鲜视神经前面有一条生去世腺，鱼一旦缺水，鲜鱼生去世腺就会发生断裂，样养鱼不久也会去世去。保鲜用浸过水的鲜鱼纸片贴在鱼眼睛上，可能实用地防御生去世腺断裂，样养让鱼在分开水后多活3-5个小时，保鲜起到保活保鲜的鲜鱼浸染。

二、样养放入容器中。保鲜把买来的鲜鱼活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段光阴，样养而后把它放入冷柜的保鲜冷藏箱内保存。这种方式会让鱼逐阵势去世去，可是经由高温解决，鱼不会任意蜕变，惟独实时烹调，不会影响口感。