继“年鱼”之后，湛江再次抢抓“年菜”先机。年湛12月11日，饭桌在首届湛江金鲳鱼海捕文化节暨“湛江年菜”张扬推介行动启动仪式上，菜宣2024年湛江大饭一桌菜正式宣告。年菜
这次宣告的抢抓“一桌菜”由16道菜肴组成，以金鲳、先机对于虾等海产物为主料，尚有呈现传统年味的饺子、鸡、腊味、扣肉等，色香味俱全，在以海鲜为主的饮食特色中，弥漫悲痛欢庆之意。
湛江是天下紧张的水产养殖、加工、流通以及进口基地，2022年湛江水产总产量122.2万吨，总产值274.4亿元，陆续20多年居全省首位，具备“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”“中国对于虾之都”“中国水产预制菜之都”多项称说。
据悉，湛江水产工业链年产值700多亿元，工业链从业职员100多万人，水产养殖、水产种业、水产物流通加工、装备制作、收支口商业、饲料辅料、配套服务等七概况系根基组成。2022年，广东立异提倡“年鱼”，2023年，广东又首推“年菜”。湛江抢抓先机，运用优异的资源以及工业根基，当先打造出多款“年菜”产物。
湛江市农业村落子局相干负责人呈现，广东初创“年菜”，是一次罕有的营销机缘，运用相近春节，餐饮斲丧旺季，鼎力推广“年菜”相干预制菜，将进一步扩充“湛江海鲜”的市场影响面，从多个蹊径增长企业销售，增强品牌建树。下一步，将被动向导企业针对于“年菜”睁开特意营销行动，勤勉把产物推向更大市场。
【生津鱼皮】
咸香脆口薄如蝉翼，青红两色兼具滋味
【米香虾】
麦穗结海味，外脆裹内嫩
【集合海鲜煲】
浓情椰香悦耳肺腑，他乡风韵酸爽开胃
【茄香金鲳鱼】
饕客食患上黄金鱼，其中滋味赛珍馐
【青花缀年鱼】
椒香浓郁引人胜，麻酥入魂食指动
【新年笑嘻嘻】
陈腐泼入胃，满盘寓团聚
【白玉金鲳鱼丸】
一尾金鲳化白玉，粒粒筋道戏浓汤
【合欢金鲳鱼】
古法传承好粤味，迎春合欢不离鲜
【盐焗东风螺】
海上独占东风螺，盘中明珠咸中鲜
【白切湛江鸡】
皮脆晶莹，肉嫩骨红，着迷入化方显广式名鸡风韵
【乘风波浪蠔帮宴】
个大肥鲜味鲜美，六味蚝船引人醉
【记者】孙岁寒
【源头】南方村落子报
