一、鲤鱼鲤鱼假如是样贮一两天内就要吃，就用保鲜膜包好，鲤鱼放进冷藏室。样贮假如短期内不吃，鲤鱼就放进冷冻室。样贮

二、鲤鱼将杀好的样贮鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的鲤鱼冷藏室里可保存6小时左右，就不调蜕变变味而且愈加筋道入味，样贮假如抹上细盐再包上保鲜膜，鲤鱼保鲜的样贮成果就愈加欠缺了。

三、鲤鱼将杀好的样贮鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的鲤鱼气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉蜕变变味。

四、把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞进去，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不调蜕变的。

五、用芥末平均地涂遍鱼身以及鱼肚外部，而后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不调蜕变变味。