一、鲜炖黄花鱼去内脏，大黄冲洗腌臜，花鱼用刀在鱼身划多少刀，鲜炖斜下刀，大黄不用太深哦，花鱼用来腌放调料就能啦。鲜炖

二、大黄大蒜用刀背炖成糜状，花鱼姜切丝过末，鲜炖平均塞到切开的大黄口子详情，将料酒，花鱼十三香，鲜炖酱油拍打在鱼身上，大黄一会，花鱼切开的口子里也抹一些。大枣洗净以及姜片塞入鱼肚里，磕入鸡蛋的蛋清，平均抹在鱼身上，腌10分钟。

三、锅内倒入过多油，五成热，下入鱼，煎至两面定型。盛出备用。

四、用锅内残余油爆锅，炒香姜蒜，大料，青花椒，调入过多白糖，炒化，放入鱼，30秒翻面儿，退出过多水以及高汤，大火烧开锅转小火炖。直至鱼熟透，黄花鱼易熟，以是水别太多。炖的时候不用翻面。但可能用铲子每一每一增长，省患上粘锅。

五、大火收汁，将鱼盛出，锅内淋入水淀粉。浓稠的汤汁浇在鱼身下面！撒入葱花既可。