一、鲫鱼小鲫鱼去鱼鳞、才好吃鱼鳃，鲫鱼内脏，才好吃剪去鱼鳍，鲫鱼洗净备用。才好吃

二、鲫鱼撒下面粉。才好吃

三、鲫鱼鱼平均的才好吃挂下面糊。

四、鲫鱼葱、才好吃姜、鲫鱼蒜切片，才好吃放入料酒、鲫鱼老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。

五、炒锅烧热放油，适量多放点油。

六、将鱼两面油煎至金黄。

七、低压锅烧热后，将煎好的鱼放入低压锅中。

八、浇入料汁，焖10秒左右。

九、加水，水半没过鱼。

十、盖上低压锅盖，大火煮开后，小火焖至20分钟。

十一、20分钟后关上锅盖，假如汤汁过多，可大火收汁至汤汁浓稠，关火防凉。

十二、美食出锅。