你的世间幽美声音，咱们违心闻声；

你的地评大饭体贴，咱们一起望见。线听

新江苏品评员 苏鹏飞

世间烟火气，见丨最抚伟夷易近心。品出每一到春节，世间幽美元旦的地评大饭大饭既是过年的重头戏，又如屏幕前的线听春晚，必不可少，见丨燥热直抵内心。品出

《清嘉录》记实：“小大，世间幽美家庭举宴，地评大饭老小咸集，线听多作祥瑞语，见丨名曰大饭，品出俗呼‘合家欢’”。于是，当亲人相聚团坐一桌，经由精心烹制的大饭挨次铺展，浓浓的年味就在这方寸间弥漫开来。

无论是工序重大的红烧肉圆，或者是切好的腊肉香肠，仍是代表种种吉祥寓意的菜品，人们在推杯换盏间、大快朵颐时，品味的都是家的滋味以及团聚的甜意。有网友说：“元旦前紧赶慢赶，为的便是这一口梦寐以求的滋味，一道必不可少的仪式，一味悠长沉重的文化。”

魂牵梦绕的，是故土的滋味。对于在外斗争一年的游子来说，是梦乡里都市想起的“妈妈牌”菜肴，是家门口小店多少十年如一日的他乡口胃，是甜咸各异、浓油赤酱与舒畅鲜爽间划过舌尖的幽美影像。吃一口大饭上的美食，解层层思乡之苦，片刻间，便将这故土的滋味埋藏于心底、弥足贵重。

必不可少的，是这一桌子的团聚。对于中国人来说，大饭不光仅是一顿饭，更是一种家的燥热以及相聚的欢喜。归乡人历经千山万水，拍去灰尘，在大饭的餐桌上围坐在一起，分享着美食，总论着以前一年的点点滴滴，妄想着未来的生涯以及妄图。一道重大的他乡菜便压倒任何珍馐鲜味，大饭所承载的外延以及激情价格始终未变。

悠长沉重的，是持久巩固的传承。在江苏人的大饭里，每一其中间都有自己的主张以及寓意。南京人的菜单中，一道会集了10种蔬菜炒制而成十锦菜不光爽口解腻，更有着“以及顺长期”之意；无锡人的饭桌上，总要摆上有着“招财进宝”之意的“元宝”蛋饺；而在扬州人看来，因方言被念作“andou”的豌豆苗，则预示着来年平安妥稳、风调雨顺；由肉丸、鱼丸、皮肚等十多种荤素菜拌在一锅里的“彭城合家福”则是徐州人的心头爱......这些习俗文化以及对于生涯的期待与祝愿，不光让大饭变患上愈加充实多彩，也让人们更好地清晰以及传承传统文化。

岁序更替、华章日新。如今，大饭也“玩”了起来，人们热衷于将大饭“搬”上网络、放进同伙圈，自己品味了，他人也“吃”了。微博话题中，同伙圈里，在小年三十的破晓，随时可见精心筛选晒出的大大餐，那一段段推敲良久配上的文案，一个个跳动着的心形点赞，一句句真情实感的品评，宽慰着每一颗欢喜的心。有人感慨：“纵使‘战场’变了，大饭的意思始终巩固，那份温情与暖意不断都在。”以是，无论你身在那边，任时期的更迭，巩固的是扑面而来的年味，更是对于生涯的热衷与向往。

大饭之以是让夷易近心生期待，是因为它不光是一顿充实的家宴，更是一份贵重的激情寄托，是家的燥热与时期的印记。它让咱们在品味美食的同时，愈加敬仰以及感德家世间深挚的激情，为咱们招待新一年的挑战以及机缘注入了实力以及勇气。