一、砂锅资料：草鱼1条、焖鱼红尖椒2个、煲样干辣椒3个、砂锅独蒜2个、焖鱼姜5片、煲样酱油、砂锅盐少许、焖鱼淀粉少许、煲样葱两根、砂锅料酒过多。焖鱼

二、煲样鱼宰小块，砂锅洗净，焖鱼控干水份，煲样退出少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。拼集炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香，倒入装鱼的砂锅里，退出大批的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟，洒上葱花即可。