一、热性色调

蔬菜的蔬菜外表是绿色便是寒性的蔬菜，假如蔬菜的热性表皮是红色的，那末便是蔬菜热性蔬菜。寒性蔬菜平个别绿色动物，热性它挨近地面罗致了地面上的蔬菜湿气，以是热性偏寒性。热性的蔬菜蔬菜尽管也比照挨近地面，可是热性可能罗致较多的阳光，所以是蔬菜偏热性的。

二、热性滋味

滋味偏苦偏酸是蔬菜寒性蔬菜，滋味偏甜，热性偏辛是蔬菜热性蔬菜。滋味比照苦，热性比照酸的蔬菜，性寒，好比说木瓜、苦瓜等，这些蔬菜因为负责的阳光较少，以是分解的糖分很少。而负责阳光映射光阴比照长的蔬菜是热性蔬菜，好比石榴以及柿子等。

三、习性

在水里愿望的蔬菜是寒性蔬菜，在陆地上愿望的蔬菜是热性蔬菜。在海里愿望的海带以及紫菜等均是寒性蔬菜而愿望在陆地上的蔬菜，比喻马铃薯，姜等他们每一每一在果然土壤中因为罗致的水份比照少，所以是热性蔬菜。

四、季节

冬日以及炎天的食物是寒性蔬菜，而春天以及秋天的食物是热性蔬菜。因为冬日愿望的动物，受到的凉气比照重，所以是寒性蔬菜，而在炎天愿望的蔬菜，因为负责了炎天比照充实的雨水，以是也是寒性蔬菜。而在去世板的春天以及春天愿望的蔬菜则为热性蔬菜。