一、刀鲚刀鱼又称“刀鲚”、江阴“毛鲚”，特产鳞细白如银光闪灼，刀鲚平凡长约30厘米左右，江阴雌大雄小，特产体形狭长扁平似刀。刀鲚据《辞海》记实：“春夏集群溯河，江阴分说到河流鄙俚或者在河口产卵，特产组成渔汛，刀鲚产卵后又返归海中。江阴”长江鄙俚从南京到南通的特产水道，个别为刀鱼鱼群收支的刀鲚最佳地段。

二、江阴江阴地处长江河口入海处的特产南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，具备的河岸线短途上百里，又有至关规模的捕捞能耐，以是，每一年上市的刀鱼，其产量在长江鄙俚各县市中雄居榜首。每一每一春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就清白一片。旺季来临时，大巷大巷，惟独叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙患上不可开交。