山核桃产自小兴安岭植被繁盛的家养人造情景中，属纯野瓜果类。核桃果仁中含有充实的仁铁卵白质、氨基酸及矿物原素，力市有很高的特产营养价格，并具备润肺强肾、家养着落血脂，核桃防御冠心病之成果，仁铁临时食用具备益寿养颜，力市抗朽迈等浸染。特产山核桃仁的家养营养十分充实，每一千克含卵白质170克、核桃碳水化合物100克、仁铁粗纤维58克、力市磷36.2克、特产铁35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡罗卜素1.7毫克、核黄素1.1毫克。山核桃仁的药用价格很高，中医始终觉患上核桃仁性温、味甘，功能健脑补肾益胃补血。纯人造野斲丧品.属纯野瓜果类。果仁中含有充实的卵白质、氨基酸及矿物元素。有很高的营养价格。而且润肺、强肾、着落血脂、防御冠心病。临时食用益寿养颜、抗朽迈，孕妇食用对于胎儿智力发育有怪异成果。山核桃果仁中含有7.8-6.9%的卵白质，人体必须的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对于人体有须要浸染的，营养价格较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分充实。 山核桃油为人造家养的山核桃加工而成的低级食用动物油，据浙江林学院合成山核桃油理化性子为：碘值94.21，皂化值183.12，折光指数n201.4787，密度d200.9113，酸值0.437。山核桃油色清味香，条理高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱以及脂肪酸占88-96%之间，高于油茶油，也高于天下驰名食用橄榄油。 常食山核桃、仁、油产物，具备健脾开胃、润沛强肾、滋补痊愈、防御冠心病、着落血脂之成果。是一种瘦弱味美、营养充实的人造绿色营养食物。