大板瓜子，兰州又叫"兰州大片"或者"兰州黑瓜子"，大板主要产于兰州市市区及皋兰、瓜红古区永登、特产靖远、兰州会宁４县。大板兰州为加工、瓜红古区发售瓜子的特产集散地。大板瓜子取自籽瓜，兰州因拳打瓜破而食，大板又名"打瓜"。瓜红古区其外皮淡绿而有花纹，特产个大而平均，兰州耐旱丰产。大板瓜熟季节，瓜红古区在田边地头，打籽瓜食瓜瓤，有清咽利喉润肺之成果。 大板瓜子分大、中、小三个种类，都含有充实的卵白质，脂肪、维生素Ｂ、Ｄ等营养物资，成为宴亲友、待贵宾的高档食物。将黑瓜子加工成五香瓜子、椒盐瓜子、甜瓜子、奶油瓜子以及多味瓜子等废品，不光极易嗑剥，醇香适口，而且有补脑提神之成果，颇受公共亲睐。"林歌"、"正林"、"乌麻园"等名牌大板瓜子不光已经声冠中原，而且远销西北亚，成为我省的紧张进口物资。( 兰州)