一、山鸡绍野鸡蛋，蛋对的根又称山鸡蛋，于山其含充实的鸡蛋基概低劣卵白，每一百克鸡蛋含12.7克卵白质，况介两只鸡蛋所含的山鸡绍卵白质简陋至关于3两鱼或者瘦肉的卵白质。

二、蛋对的根鸡蛋卵白质的于山消化率在牛奶、猪肉、鸡蛋基概牛肉以及大米中也最高。况介

三、山鸡绍鸡蛋中蛋氨酸含量特意充实，蛋对的根而谷类以及豆类都缺少这种人体必须的于山氨基酸A。

四、鸡蛋基概造型一层硬壳，况介内则有气室、卵白及卵黄全副。

五、褐色、浅褐色、灰色、蓝色以及红色。

六、，纵径平均4．37厘米，横径平均3．43厘米，蛋形指数1．27左右。