曲酒是甚酒属于指运用酒曲酿造的酒。曲酒着实是曲酒一种酿酒工艺，“曲”是爱问指酿造历程中的粮化发酵剂，个别为小麦制成，常识又可分为大曲、甚酒属于小曲、曲酒麸曲。爱问酒曲中的常识微生物主若是霉菌，差此外酒曲酿造的甚酒属于白酒风韵区别。