置信良多人在煎鱼的样煎鱼时候，都市碰着一个苦恼的粘锅征兆，那便是样煎鱼鱼重大粘锅，特意重大碎，粘锅这也会影响到详情，样煎鱼假如在煎鱼的粘锅时候，将鱼块在蛋液中滚多少下再煎鱼的样煎鱼话，可能防御粘锅征兆。粘锅

一、样煎鱼如是粘锅鲜鱼，可不除了鳞，样煎鱼将鱼洗净后，粘锅晾去水份，样煎鱼下热油煎。粘锅如是样煎鱼腌鱼煎前应除了鱼鳞，洗腌臜。

二、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，即将倒出，再倒入凉油后微火慢煎。

三、把鱼或者鱼块沾一层薄面，或者在蛋液中滚一下，放入热油中煎。

四、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水份，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，而后放入油中慢煎。

五、煎鱼用锅未必要洗擦腌臜，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮缩短发挺，微呈黄色即可。

六、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不光不粘锅，且色鲜味香。

七、如能在鱼体上涂些食醋，也可防御粘锅。