湘潭县美食有剁辣椒鱼头、湘潭县美择子豆腐、湘潭县美白辣椒炒腊肉、湘潭县美豆豉辣椒、湘潭县美天麻鱼头汤、湘潭县美脑髓卷等。湘潭县美

一、湘潭县美剁辣椒鱼头：是湘潭县美湖南湘潭的特色美食，光华红亮，湘潭县美鲜香适口，湘潭县美肉质详尽。湘潭县美接管下等鳙鱼头，湘潭县美加秘制辣酱烹制。湘潭县美

二、湘潭县美择子豆腐：是湘潭县美用一种叫择子的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后蕴藏，以备长年制作。择子不光可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而滑腻，进口清凉，以冬笋烧煮最佳。

三、白辣椒炒腊肉：是湘潭的一道传统菜。 湖南临时以来便是牲猪进口地，比照驰名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪，其肉质细嫩、滋味鲜美、瘦肉率高、体型规格不同而倍受兴致，咱们即是运用这一短处，加以湘潭田舍的传统方式加工成腊肉。

四、豆豉辣椒：辣椒先用刀压扁切半，蒜切粒。多放一点油热锅，放豆豉炒香就放辣椒，放盐不断的翻，炒辣椒未必要多放盐，滋味未必不能淡，否则会感应辣，直到辣椒软了，放蒜粒，一边炒一边加水，怕干，起锅前放酱油味精，装盘。

五、天麻鱼头汤：天麻鱼头汤是湖南湘西的特色美食。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具备益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等成果。

六、脑髓卷：在中间传统小吃中，有春卷、蛋卷、菜卷等等，而湖南湘潭一种中间小吃有个特意的名字——脑髓卷。着实脑髓卷并非由某种动物脑髓做成的，而是用猪肉去皮去素绞成肉泥，而后冰冻卷筒而成，其质料的形态如脑髓相同，以是取名为脑髓卷。脑髓卷是湘潭市驰名的风韵小吃，历史悠长。