一、晒干鲨鱼主料:干鲨鱼皮250g。皮样
二、做好辅料:水1000g、晒干鲨鱼生姜末10g、皮样生抽20g、做好料酒20g、晒干鲨鱼盐4g、皮样芝麻20g、做好鸡蛋1个、晒干鲨鱼淀粉100g、皮样食用油300g、做好黑胡椒5g。晒干鲨鱼
三、皮样把鲨鱼皮,做好用水泡发。
四、鲨鱼皮泡软后,剪成小段。
五、放入姜沫。
六、放入料酒。
七、放入盐。
八、放入生抽。
九、放入芝麻。
十、放入鸡蛋。
十一、先用筷子,搅拌平均。
十二、搅拌平均后。放入淀粉。
1三、再次搅拌平均。
1四、搅拌平均后,腌制15分钟。
1五、锅中倒入油。
1六、油温7层热,放入鲨鱼皮,鲨鱼皮一段一段放,炸好,再放。
1七、鲨鱼皮,炸至两面金黄酥脆,夹出洒上胡椒粉,即可。
作者:娱乐