猪脚姜、白云猪肘、澳门香辣牛睫肉、江门家预介行香辣鱼皮、制菜鼓油鸡爪、亮相复旧咕噜肉、广东广式点心、名特预制菜、优新山顶盆菜、农产山顶沙河粉、物推法式鹅肝、献菜即食鲍参翅，侨都企业尚有广式特色糖水罐头，鲜动配米饭、稀饭堪称一绝的烤海鸭蛋……在11月22日举行的“南品北上北品南下”广东名特优新农产物进澳门张扬推介行动（如下简称“推介行动”），江门市机关8家预制菜企业参展，将“侨都预制菜”推向全天下。

据清晰，江门市8家参展企业分说为广东益伙食物有限公司、台山市共荣食物有限公司、广东美玉子食物有限公司、鹤山市中泰农副食物加工有限公司、中洋渔业（江门）有限公司、恩平市粽源食物有限公司、开平市背阴蛋品有限公司、台山市信利食物有限公司。

本次参展的企业也将自家“特长佳肴”端上澳门餐桌，让澳门市夷易近品侨乡好滋味。

【金黄油润的咸鸭蛋】

【营养鲜味的溏心蛋】

【Q弹十足的特纯牛肉丸】

【韭香扑鼻的韭菜煎饺】

【滋补鲜味的特色美食猪脚姜】

【特色盆菜】

【皮脆肉嫩的古法烧鹅】

【典型大盆菜】

【酥脆咸香的新会陈皮骨】

【米香四溢的陈皮鲜肉粽】

【肉嫩味美的蒲烧鳗鱼】

在推介行动上，江门市农业村落子局科技替换科科长邓雪还做了江门水工业推介，为咱们揭开了江门预制菜工业发展底气何来的谜底——好质料，作育好产物。行动上，邓雪以台山水产为例，详尽介绍了三种来自台山的国家天文符号农产物。“咱们的台山蚝、台山鳗以及台山青蟹都可能被称为‘白富美’。咱们的台山蚝、鳗、蟹肉色清白，富含种种营养，且肉质鲜美。”

近些年来，江门在预制菜畛域呈现患上尤为被动。2022年江门已经向全天下输入侨都预制菜超6000吨，销售额超2亿元国夷易近币。当初，江门即烹、即热类预制菜斲丧加工企业达近50家，开辟上市陈皮鸭、马冈鹅、烤鳗、五邑盆菜等侨都特色预制菜产物超300款，预制菜工业链分割关连企业达624家。

【记者】唐瑞谦

【源头】南方村落子报  南方+