一、酸豆我在四川住过良多年，角样学会了腌泡菜。腌制又重样腌

二、好吃做酸豆角的大酸豆角重大方式：长豇豆，越细越好（否则腌进去除了皮便是酸豆水），万万不要掐中间，角样洗净，腌制又重样腌晾干。好吃

三、大酸豆角找一个大口的酸豆有盖容器，玻璃、角样陶瓷、腌制又重样腌塑料都可能、好吃洗净、大酸豆角晾干。

四、烧开水，放盐，咸味约莫是做患上太咸的菜那样。

五、假如很兴致，还可能放入花椒、干辣椒。

六、待水凉后，放入豇豆，密封。

七、第一次约莫要一个星期，日后水酸了，3天就能吃了。

八、容器透明的话，望见豇豆变色就差未多少了。

九、留意：全历程不要沾油；每一次加新菜时要过多加盐；水面上要减轻物，好比弄多少根筷子横反正竖地，下面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则重大烂。

十、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或者大米粥，相对于一流！