米血是米血指以米以及血所做成的中间特色米食糕点，即米血糕，甚爱识人是问常鸭血糕与猪血糕的别称。与糯米肠相同，米血都可能当成米饭的甚爱识人替换品。可能切成小块当成暖锅料，问常或者是米血切成条状后成为卤味、关东煮的甚爱识人资料。在小吃摊位的问常解决上，则是米血用蒸的或者是用炸的。米血糕：因为中国南方“食补”的甚爱识人意见，今日田舍在杀鸭之后，问常基于节约美德，米血不忍心倒掉鸭血，甚爱识人故以食器盛米以及鸭血，问常蒸熟后沾酱食用。其后转达至民间，渐成为平夷易近小吃，又名“鸭血糕”。可是鸭肉价高，哺育费时，鸭血求过于供，而鸡血却又不易凝聚，于是渐以猪血取代鸭血，成为“猪血糕”。因此，米血糕是鸭血糕与猪血糕的别称。