“用大红柑制成的大红柑饼，口胃酸甜，凉果老小咸宜，废品是火出缩短新会陈皮加工工业链的新方式。”广东大有食物股份有限公司（下称“大有食物”）销售负责人林卓荣说。食物11月25-27日，做优第六届新会陈皮文化节在江门新会举行，柑皮广博大有食物斲丧的加工陈皮凉果、九制陈皮、陈皮陈皮花生等产物亮相现场展销行动。凉果

新会凉果由来已经久，凉果制作本领不断立异发展，更是与陈皮、蒲扇并列为“新会三宝”，驰名外洋外，是新会人的历史影像。作为中华老字号，大有食物将传统制作本领与产物立异有机融会、传承立异。大有食物前身是“大有酱园”，初创于清嘉庆四年（公元1799年），大有食物的“大有”的取义源于《易经》，是易卦名，乾下离上，为浩瀚丰有的徵象。当初，大有食物曾经发展成为大型今世化食物斲丧企业。

“上百年来，大有食物的产物都是接管道地的新会柑、新会陈皮来斲丧的，这次参展的产物也都是公司的‘明星’产物。”林卓荣说，每一到新会陈皮会集上市期，大有食物的产物总是求过于供，其中陈皮凉果最受招待。“像陈皮话梅以及九制陈皮，因为它不便照料，所以是休闲零食的首选，咱们外出参展也会多带这种产物。”林卓荣说。

“来自鲜果胜佳果，源于人造超人造。”多年来，大有食物始终坚守道地选材以及发酵炮制本领，除了根基的盐、糖等调味料外，不运用其余削减剂，秉持谋求高品质的匠心精神来打造陈皮凉果。大有茶品、调味品、凉果蜜饯系列产物等销售国内外，辐射天下大中型都市，还进口港澳、西北亚、美国、加拿大、澳大利亚、英国以及荷兰等三十多个国家以及区域。

大有的产物多年来先后荣获“中华老字号”，“非物资文化遗产传统制作工艺”，“广东省驰名牌号”，“广东代表性中间特产”，天下餐饮烘培业“十大手信”以及“典型手信”，国家轻工部“低劣产物奖”，北京国内展览会“铜奖”，“江门市十佳农土特产”，“广东省守条约重信誉企业”，新会区第一届”新会陈皮“十大品牌等多项殊誉。

从最先的糖子姜、九制陈皮、话梅、发达应子等传统凉果产物，到近些年推出的陈皮花生、川香陈皮、甘草柠檬等立异产物，大有食物不断突破繁多经营的名目，把企业的产物扩充到多个畛域，为企业的发展注入了新精力。如今，大有食物的陈皮凉果蜜饯远销30多个国家以及区域，成为新会侨胞的“乡愁凉果”。

【记者】梁煜

【摄影】李卓然

【源头】南方村落子报