一、鱼样在用小刷子洗擦其鲍鱼壳以及肉后。冷冻

二、保存将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，鱼样最佳不要放任何调料，冷冻陈腐鲍鱼自身就有一点点的保存咸味。

三、鱼样开锅后中火蒸3分钟即将关火，冷冻少一分钟不熟，保存多一分钟老了影响口感。鱼样

四、冷冻熟鲍冷却后，保存用保鲜袋将鲍鱼单体包装，鱼样并轻度挤压保鲜袋、冷冻达到排气密封隔氧的保存指标。然落伍入高温冰冻冷藏，30日内烹调食用与活鲍品味无清晰区别。