一、鲜煮主要食材：丝丁鱼半斤、丝丁葱、鱼样姜、鲜煮干辣椒少许、丝丁生抽、鱼样糖、鲜煮盐、丝丁料酒、鱼样鸡精少许；

二、鲜煮丝丁鱼洗净后控干水份备用；

三、丝丁锅热后加少许油，鱼样油热至六成，鲜煮下姜丝以及干辣椒煸香；

四、丝丁放入丝丁鱼，鱼样加一勺生抽、半勺糖、三勺料酒翻匀后小火焖5分钟；

五、加盐、鸡精调味，撒香葱末即可。