一、鲫鱼将水倒入面粉中，抹锅一点一点的饼样加，一边加一边揉，鲫鱼揉至面的抹锅粘度比饺子皮轻细软点，部署一边，饼样让面粉醒发。鲫鱼

二、抹锅解决腌臜的饼样鲫鱼控水，两面拍上干面粉。鲫鱼

三、抹锅锅中烧热油，饼样将鱼的鲫鱼两面煎至金黄，捞出控油。抹锅

四、饼样葱切成大段，姜以及蒜切成大片，放到装有盐，老抽，醋，八角，花椒，干辣椒皮，甜面酱的小碗中搅拌均与。

五、煎鱼的锅中留有底油，烧热，将所有调料倒入锅中，炸出香味，将煎好的鱼倒入锅中，加凉水，没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖五分钟。

六、用手沾点水，不断揣面，蘸一点水，揉多少下面，这样重复约莫三四次就好了，面皮很软，软到拿不起来的水平，像油条那种面团相同的水平。

七、一只手揪一块面皮，尽量即便越薄越好，另一只手沾点水把面皮在手中向双方抹平，将面皮从下往上贴到锅边上，贴好后，用锅铲压一下，尽量即便让面皮粘住不要滑落，而后像双方抹平，贴好后，假如水不够了要过多加点水，盖好锅盖，开中火，炖二十分钟左右。

八、用筷子插一下锅饼，假如不生面糊就熟了，关火，洒上切好的香菜以及大蒜，一锅鲫鱼抹锅饼就好了。