今世制冰用窖冰法以及硝石制冰法。今世每一年大寒季节，若何人今世的制冰仕宦，统率手下到冰冻河上凿采，爱问再将冰块运送到冰窖里，常识用别致稻草以及芦席做铺垫，今世将冰放铺垫上后，若何人拆穿困绕稻糠、制冰树叶等隔温资料，爱问密封窖口，常识待来年享受；此外，今世古人发现硝石消融于水时会罗致少许热量，若何人使水温着落，制冰甚至结冰。爱问运用硝石的常识特色，可创造成冰饮料。将罐中退出糖以及香料的水，再用大盆盛上清水，罐置于大盆水里，将硝石退出大盆水中消融，罐里的水即可结成冰。