一、翠玉主料：鲫鱼2条、萝卜青萝卜1根、奶白香菜1根、鲫鱼香葱1根

二、做法辅料：生姜10克、翠玉料酒20毫升、萝卜胡椒粉3克、奶白精盐3克、鲫鱼食用油20毫升。做法

三、翠玉别致的萝卜鲫鱼，去鳞去内脏。奶白

四、鲫鱼青萝卜及配料豫备。做法

五、清理腌臜的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒大批姜丝，腌制20分钟。

六、青萝卜洗净表皮，切成稍粗些的丝。

七、香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。

八、炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。

九、中小火煎至两面金黄时退出姜片，再沿锅边淋入料酒除了腥气。

十、退出饶富的热水，大火烧开。

十一、再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

十二、接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

1三、加精盐调味。

1四、最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可。