一、切好泡水法：切好的藕样藕片假如不规画保存过久，好比多少小时后就能炒制，保存那末咱们可能把藕片泡入清水中，切好藕片上再压个盘子让它不浮出水面，藕样惟独敦睦空气打仗，保存那末藕片就不会变黑，切好口感以及卖相都不受影响。藕样

二、保存加盐概况加醋：假如需要保存的切好光阴轻修长一些，那末最幸好清水中退出过多的藕样食盐概况食醋，柠檬水也可能，保存能防御藕片变黑。切好

三、藕样开水焯一下：莲藕中多酚类氧化酶成份是保存氧化变黑的原因之一，咱们可能先用开水浸泡藕片，翦灭掉藕片外表的这一成份。接着用凉开水去热，这样的藕片纵然不泡水也不会变黑。