于都县美食有烧卷子、于都酸菜炒东坡、县美于都胡鸭、于都于都禾丰珍珠粉、县美于都芋包等。于都

一、县美烧卷子：烧卷子源于畲族，于都是县美一种特意的食物，在于都各村落子都有。于都烧卷子形似蝉羽、县美金黄透明。于都进口香脆、县美嚼之生津，于都既香又辣又带酸甜。县美烧卷子是于都客家人待客的佳品，市面上都有售。

二、酸菜炒东坡：酸菜炒东坡是赣州于都的传统名菜，此外是将猪大肠洗净切段，再用当地的一种非凡酸菜即醋果子作为主配料，再加此外佐料爆炒面成，其特色是光华素雅，滋味酸美，生齿滑嫩，是一道颇具中间风韵的佳肴。

三、于都胡鸭：胡鸭，又称真胡鸭、花鸭、番鸭。胡鸭肉质鲜美、津甜，尽管肥润，却不油腻，而且吃起来口感特意爽快，香香香香的。

四、于都禾丰珍珠粉：于都禾丰珍珠粉，用低劣晚米制成，是于都特有产物，煮好后的珍珠粉颗颗晶莹剔透如珍珠，配上鸡鸭鱼肉等汤，以及以佐料即可吃了。它的特色是，味美滑溜、营养充实，似珍珠般可爱，纯人造食物。于都鱼丸都鱼丸在赣南享有盛名，以其个大溜圆清白，吃起来既有鱼肉的苦涩，又有薯粉滑腻，爽牙富裕弹性而驰名。

五、于都芋包：于都县的红芽芋滞销广东、福建。以其芋头总体圆溜匀称，皮薄易刨，煮起来易烂，吃起来香喷喷又滑溜驰名，是绿色环保食物。红芽芋可煮可炒可油炸，是做芋丸以及粉蒸鱼肉的主要质料。 最重大的是将芋头磨成泥以及着面粉后油炸，炸成金黄金黄的，吃起来馥郁四溢，外焦里嫩，口感超赞！