一、鲥鱼鲥鱼一条,鲥鱼去肚洗净,鳞不用去,用盐腌制入味。

二、鲥鱼将冬菇、鲥鱼鲜笋、鲥鱼火腿切片,鲥鱼划一码放在鱼身上,姜切片垫在鱼身下,全副切碎的姜、笋、鲥鱼火腿塞入鱼膛内。鲥鱼

三、鲥鱼锅里加水烧开,鲥鱼将鱼入锅猛火蒸10分钟。

四、鲥鱼鱼蒸好后,鲥鱼用猪油起锅,将盘子里的原汁入锅烧开,退出胡椒粉、葱、鲥鱼蒜、鲥鱼盐调味,鲥鱼加水淀粉勾芡。

五、调好的浓汁淋在鱼下面就好了。