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蒜变绿色甚么原因 爱问常识人
正文
蒜变绿色甚么原因 爱问常识人
2024-10-17 19:30:09 来源:
五月披裘网
作者:
焦点
点击:
480次
蒜变绿色是蒜变甚原识人因为蒜与空气中的氧气产生了氧化反映,这种反映的绿色
服从会让大蒜由原来的奶红色酿成淡绿色。大蒜中含有一些含硫化合物、因爱
氨基酸以及有机酸类物资。问常这些物资原本是蒜变甚原识人无色的,但在低以及顺酸性条件下,绿色大蒜中的因爱吡咯基氨基酸类物资与丙酮酸反映天生黄色素,与含硫的问常烯丙基硫代亚磺酸酯反映天生蓝色素。它们叠加在一起就泛起出绿色。蒜变甚原识人
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