龙年相近，隆运将至

大巷大巷挂起了灯笼

春节的干黄甘味广东脚步越来越近

世事微澜，甘苦无心

在岭南祖地

郁南人的皮酒天下里

有一种甜叫回甘

回甘是黄皮特意的滋味

熟习的果香

像极了生涯枯木逢春的滋味

时值年初年底

不黄皮鲜果

但黄皮蜜饯、黄皮饼、黄皮果汁等郁南无核黄皮加工产物一再“出圈”

复原了那抹隧道好味

当地人直呼“藏”不住了！

明天，让咱们一起探寻郁南的土特产

发掘藏在乡下鲜为人知的“宝藏款特产”吧！

一年四季黄皮味

“全天下黄皮看中国，中国黄皮看郁南。”提起黄皮，人们总会想起云浮市郁南县。在郁南县，黄皮种植已经有1500多年的历史。据清晰，2023年，郁南无核黄皮产量将达10万吨，工业产值预计超50亿元，无核黄皮正在成为全县农业经济发展的百亿工业集群。

黄皮加工产物琳琅满目。

黄皮酒、黄皮果汁、黄皮蜜饯、黄皮面、黄皮饼、黄皮酱油、黄皮酱……春节将至，虽尚未到吃黄皮鲜果的季节，但广博加工使黄皮的味蕾体验患上到缩短，无核黄皮深加工品在年货市场琳琅满目，越来越多元化的黄皮手信涌入商超级销售平台，颇受广漠斲丧者兴致。

千年黄皮，还看当初！明天的小小黄皮鲜果，再也不独属夏日季节，正顺着时期转变以及食物工业发展，闯出鲜味新潮水，从“广东限度”进军“天下网红”。数年来，经由分心研发以及包装推广，郁南黄皮这曾经深藏乡下人少识的“土味”，插上了“工业化”的同党，黄皮面、黄皮果酒、黄皮果汁、黄皮鸡仔饼等越来越多的新加工品间断泛起，突破了传统季节性的限度，乐成跨区域“破圈”，端上了更多斲丧者的餐桌。

你品味过黄皮面、黄皮鸡仔饼吗？

全身都是宝的黄皮果，连皮吃太酸涩，带皮榨成果汁后酸甜失调，舒畅润喉，止渴生津，喝起来十分解腻。过年时期围聚一起打边炉、吃零嘴，鱼肉生鲜以及油炸物多食重大上火，有化痰止咳成果的正气果制成的黄皮果汁正好“下火”解腻。

快过年了，又到胡吃海喝的时候，天天大鱼大肉，暴饮暴食，肠胃重大积食，引起消化不良。以是，洽购零嘴的时候，别忘了囤些酸甜解腻的黄皮果汁，老人小孩都可能忧虑喝！

无核砂糖橘炫个够

“在咱们家，不一斤砂糖橘能住宿”

“我能吃多少多，取决于家里有多少多”

“根基停不下来，吃患上手以及舌苔都是黄的”

年初近，小巧小巧的砂糖橘成为了时下瓜果市场最受招待的“骄子”，光华橙黄至橙红，皮薄易剥还无核，丰满的果肉宛如凝聚的砂糖般甘甜，每一口都甜如蜜糖，齿颊生香，让人一“炫”就停不下来。作为柑橘类中的名优种类、正值上市季的砂糖橘近期一再上热搜，以春节瓜果的顶流之姿稳站年货“C位”，天下网友成袋成筐地购买砂糖橘，纷纭“炫”个不断。

郁南是广东砂糖橘紧张产区之一。

酒香也怕小路深，你知道吗？不止广西的砂糖橘驰名天下，广东的郁南区域也盛产砂糖橘。郁南县天气燥热潮湿，光照充实，土壤肥沃，为果树的愿望提供了优异的条件。据郁南县农业村落子局统计，全县砂糖橘种植面积已经有15万亩，产量达到13万吨，是广东砂糖橘的紧张产区之一。近些年来，郁南砂糖橘以优异的品质不断热销广东珠三角大中都市、长江流域的江、浙、沪等一带，远销至南方的河北、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省市以及俄罗斯、港澳台、泰国、越南等国家以及区域，享誉国内外市场，深受斲丧者不同表彰。

对于郁南国夷易近而言，过年的时候，家家户户都市买上一两箱新摘的砂糖橘备在家里。亲友相聚畅聊时，茶多少上摆上一盆寓意大吉大利的砂糖橘，一颗又一颗，一丝又一丝的苦涩从舌尖撩动味蕾、直撞心头，带来幽美的新年祝愿。

肉桂飘香千年长

“香新荣玉桂，色健茂金萱。”玉桂是肉桂的又名，取材自肉桂树的去世板外皮，其气香浓郁，味甜辣，是生涯中不可或者缺的一味香料、药材，具备补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的成果浸染。中餐烹调里罕用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

郁南曾经获“中国肉桂之乡”称说。

除了盛产黄皮，郁南县种植肉桂的历史同样悠长，曾经获“中国肉桂之乡”等称说，具备优异的发展根基。其中，桂圩镇是郁南县肉桂产量大镇，曾经因是两广区域最大的交易市场而患上名，该镇的肉桂种植历史悠长、加工根基较好，古来即为两广肉桂商业以及进口的集散地。全镇共有肉桂种植户8000多户，种植面积达10多万亩，年开采桂皮7000多吨，桂枝、桂片近40000吨，肉桂工业年总产值近2.6亿元。

【规画】严亮 周晓凤 麦倩明

【兼顾】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均

【记者】洪畅

【妄想】曾经梓毅