一、鲫鱼豫备资料：小鲫鱼800克，样炸面粉100克，好吃鸡蛋2个，鲫鱼盐过多，样炸油500克，好吃味精过多。鲫鱼

二、样炸将小鲫鱼洗腌臜，好吃清理肚子以及鱼鳃，鲫鱼洗净备用。样炸

三、好吃面粉加水，鲫鱼做成糊状，样炸把鱼、好吃盐、味精、鸡蛋放入后调匀。

四、锅内放油，烧热后放鱼，炸至金黄色飘起来。捞出后再回锅炸一下，就会比照脆。

五、留意不要炸糊，把握好火候。二次炸把火调小，炸好后滤干即可。