一、烘焙烘焙烘焙，对于的根又称为烘烤、基概焙烤，况介是烘焙烘焙指在物料燃点之下经由干热的方式使物料脱水变干变硬的历程。

二、对于的根烘焙是基概面包、蛋糕类产物制作不可贫乏的况介步骤，经由烘焙后淀粉产生糊化、烘焙烘焙卵白质变性等一系列化学变换后，对于的根面包、基概蛋糕达到熟化的况介指标。

三、烘焙烘焙也能使食物的对于的根口感发生变换。