一、水晶水晶猪蹄的猪蹄宗制作资料：主料：猪蹄1500克调料：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克水晶猪蹄的特色：水晶猪蹄软烂有味，蹄冻晶莹透明。法水

二、晶猪水晶猪蹄的水晶做法：猪蹄刮洗腌臜，剁成块，猪蹄宗用开水冒洗净，法水而后放锅内加水、晶猪花椒料袋、水晶葱、猪蹄宗姜等用慢火煮熟，法水至猪皮烂软。晶猪

三、水晶捞出猪蹄将汤加盐、猪蹄宗味精调味，法水待汤开始凝聚时，再将猪蹄僻静放入冷却，食历时蹄、冻一起蘸大蒜汁。

四、酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。

五、猪蹄 花生大枣猪蹄汤的 。