一、鲨鱼把干货鱼皮放入清水中浸泡一晚上，干样使其回软。洗涤

二、鲨鱼取一个不锈钢煲桶，干样放入清水以及鱼皮，洗涤置火眼上用中火烧开，鲨鱼待开后2分钟熄火，干样加盖焖至水冷。洗涤

三、鲨鱼掏出鱼皮，干样用刀刮去外表余沙、洗涤黑皮以及腐皮，鲨鱼而后用清水冲漂2个小时。干样