2024年3月，国内羊肉批发均价再度回落，年下达31.44元/斤。滑近与去年同期比照，局地日后羊肉价格下滑近3元/斤，达年降幅达8.7%。最低多位养殖户呈现，羊肉元斤2023年以来羊肉餐饮斲丧削减，年下种种类活羊价格受抑制，滑近且往年难迎拐点。

肉羊行业处于微利阶段

“如今曾经是近6年最高价格，幸好黑山羊受到的影响比照小，当初总体还能连结盈利。”贵州盘州的养羊人萧老板看护记者，自己养殖约260只黑山羊，该种类阉公羊在当地的现价为28元/斤，母羊仅为14元/斤，而两者去年同期价格分说为30元/斤以及17元/斤。

可是，山东的养羊人赵老板提到，去年养羊盈利严正，当地羊价低至9-11元/斤。哪怕遵照13元/斤的卖价，2023年当地的养羊户也难以盈利，因为去年玉米价格推高了饲料老本。

Mysteel数据呈现，2023年5月12日-8月30日，潍坊玉米现货价格从2700元/吨涨至3070元/吨，涨幅达13.7%。受此影响，去年三季度饲料价格有所上涨，肉羊养殖老本居高不下。

令赵老板惊喜的是，2024年一季度山东区域肉羊行业也迎来盈利期。据他所述，自己的养殖场当初存栏100多头洼地绵羊，如今当地的育肥绵羊价达13元/斤，处于微利阶段，而山东盐窝区域的育肥羊利润已经达100-300元/头，遵照一头羊平均100斤合计，肉羊养殖利润为1-3元/斤。

餐饮斲丧疲软拉低羊价

南方今世草牧业工业技术系统立异团队秘书邓铭合成，去年至今羊价上涨的因素包罗经济上行布景下斲丧需要缺少、羊肉斲丧的季节性差距、我国肉类总产量的削减以及进口羊肉低老本等组成的攻击。

良多养殖户同样觉患上，去年以来生产劲的着落，特意是餐饮端斲丧的疲软是羊价上涨的主要原因。

广东煜阳生态农业发展有限公司相干负责人陶尔科提到，公司具备自身餐饮品牌，实现黑山羊肉自产自销。去年家庭、企业线下聚餐清晰削减，羊肉斲丧需要有所着落。

“一个羊肉馆10天卖不完一只羊，但5天卖了一头牛。”萧老板看护记者，自己养殖的黑山羊会提供当地多少家餐馆，但往年餐馆生意以及去年比削减了一半以上，其中一家羊肉馆老板间接转业卖牛肉。

从提供端看，邓铭觉患上，近些年来，因为非洲猪瘟在国内发生，猪价履历狂跌阶段，作为猪肉替换品的牛羊肉迎来了工业发展盈利期。在政策反对于下，泛滥养殖企业、内行人士入局养羊工业，进口羊肉数目也有所削减。

数据呈现，2017年-2023年，国内羊肉产量从471万吨削减至531万吨，增幅达12.74%；同期羊肉进口量从25万吨削减至43万吨，增幅达72%。

赵老板呈现，尽管进口冻品对于羊肉价格有所攻击，但国内羊肉斲丧仍以热鲜肉为主。

邓铭向记者介绍，广东区域的老苍生兴致吃黑山羊肉，主若是羊肉煲、羊肉暖锅等，低劣黑山羊部份求过于供；绵羊的风韵区别于山羊，其脂肪含量高，更适应烧烤等烹调方式，两者面临的斲丧市场有所区别。两者斲丧功能、养殖周期差距大，中间山羊种类养殖平凡需要1.5-2年，杂交种类需要1年左右，良多养殖户的山羊平均一年仅斲丧2只羊羔；而绵羊约莫6-7月龄就能出栏，一年可能提供近2批次。未来山羊的技术投入仍有待普及，行业需要增强选育，优化日粮规范，改善山羊愿望以及孳生功能低下的成果。

羊价或者进一步下滑

陶尔科提到，去年底开始，当地良多养户批量屠宰活羊，会集上市，加之餐饮业斲丧需要缺少，往年羊价或者进一步下滑，总体市场改善还需要光阴。

“贵州黑山羊的价格曾经十分低了，按道理下半年价格会涨一点。”萧老板看护记者，假如行情不断上涨，自己会调整一下存栏，太甚淘汰，选留一些根基母羊。

邓铭觉患上，遵照老苍生的斲丧习性，羊价在往年秋夏日或者有所回暖。羊价从去年3月开始一起走低，与居夷易近饮食习性有分割关连，因为夏日天气燥热，像羊肉暖锅类的餐饮斲丧人造削减。

数据呈现，2023年3月-10月，国内羊肉批发均价从34.44元/斤狂跌至31.58元/斤，进入秋冬季节后，羊肉市场开始回暖，至2024年2月，羊肉批发均价回涨至32.62元/斤。

“往年羊价能连结晃动就不错了。”赵老板觉患上，假如2024年猪价能晃动上涨，牛羊价格可能有所改善，但涨幅有限。假如羊价连结日后行情，养殖户还能连结微利，假如进一步上涨，养殖户簇拥补栏，后市的价格还会狂跌。

【作者】刘鑫

【源头】南方村落子报