四季夷易近福烤鸭卷饼里红色的季夷是山楂条，卷饼十分劲道，易近鸭卷薄如蝉翼的福烤同时还特意有嚼劲。烤鸭是饼里北京以及南京的一道特色名菜，属于北京菜或者金陵菜，红色该菜品以光华红艳、季夷肉质细嫩、易近鸭卷滋味醇厚、福烤肥而不腻的饼里特色，被誉为天下鲜味而举世驰名，红色其光华略黄、季夷柔软淡香，易近鸭卷夹卷其余荤素食物食用，福烤为宴席罕用菜点，饼里更是红色家常风韵美食。烤鸭历史悠长，源头于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已经记有炙鸭。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已经是汴京酒楼、商铺中的名肴。