依据国家统计局官网信息数据呈现，2023年我国食粮总产量再创历史新高，紧张达69541万吨，词成场风其中大米总产量20660万吨。丝苗中晚稻品质好于长年，米市市场粮源提供充实。向标
在喜人的有机大米产量数字眼前，我国大米加工行业却呈现生产能过剩的状态。大米加工企业的不断入局，以及国夷易近斲丧水平的不断普及，都让大米销售市场的相助变患上空前强烈。大米废品也开始向品牌化、年轻化、高端化发展。
作为产粮大省，广东近些年来米业发展迅速，从纯挚体量削减转向高品质发展，着力研发低劣丝苗米作为主推种类。当初，广东已经打造出40个省级丝苗米今世农业工业园，全省丝苗米种植比例升至40%，“广东丝苗米”区域品牌正逐步打响。
北有五常，南有丝苗
遵照质料稻谷规范分，国内当初简陋组成为了南方吃粳米、南方吃籼米的名目。详尽到种类，便是俗称的“北有五常，南有丝苗”。但部份来说，南方人更爱吃大米。天上水稻种植面积最大的 10 个省里，除了黑龙江、山东之外，其余省份均来自南方。
水稻的愿望，需要燥热的天气、充实的光照及水源。广东位居南海之滨、地跨北回归线，尤占天文劣势。与南方的无常大米相对于应，丝苗米是极具代表性的广东“土特产”，具备细长修长、晶莹清白、圆滑腻亮、米饭软硬适中、芬香适口等特色。
2023年以来，广东不断深入农产物“12221”市场系统建树，被动做好广东丝苗米市场营销使命。2023年8月5日，广东丝苗米推介行动在广州市北京路举行。增城丝苗米、清远丝苗米、马坝油粘米、博罗丝苗米、汕尾丝苗米等广东丝苗米全部“亮相”，并配置有米集市、稻米手作、米饭探知等互动行动。11月-12月，清远丝苗米先后参展上海举世食物展、深圳食博会，在海南海口举行品牌推介会，被动开拓省内外市场。
与此同时，广东还以充实的文化行动打响丝苗米驰名度。2023年9月27日，中国丝苗米之乡——广州增城举行了2023广东丝苗米稻田文化节。行动现场演出了舞蹈《稻香》及粤剧《米香飘》等“稻”文化系列节目；评比出“广东丝苗米最美稻田”“广东丝苗米十大文创产物”，宣告十条广东丝苗米休闲文遨游道路。记实片子《稻乡》也于11月在增城开机，记实增城丝苗米全工业链打造的典型案例。
在企业层面，广东新供销天润粮油总体有限公司作为国字号供销实力，被动退出各地丝苗米工业建树，陆续推出了连山丝苗米、南雄丝苗米、汕尾丝苗米等产物，以“产购储加销”的全工业链服务，助力打响“广东丝苗米”区域公共品牌。
在各大推广行动的造势下，广东丝苗米名声渐响，逐步成为中高真个大米的代名词，天下销售渠道不断关上。线上妄想包罗淘宝、京东、拼多多、美团等电商购销平台，线下则入驻盒马鲜生、山姆、Ole杰作超市等高端商超，市场拆穿困绕江西、广西、安徽、上海、香港、澳门等多个区域。
妨碍当初，广东已经打造出14个区域专用品牌，作育了53家广东丝苗米品牌树模基地、195个“粤字号”农业品牌目录丝苗米产物，建树了40个省级丝苗米今世农业工业园。《2023年广东丝苗米洽购导图》呈现，广东省近些年的水稻年平均产量约1100万吨，其中丝苗米稻谷产量约450万吨，占比升至40%，工业集群效益渐显。
以种类攻坚保障品质
优异种类是丝苗米工业发展的根基。但水稻育种中，低劣与高产每一每一是一对于矛盾。在以前还需解决饥寒成果的年月，广店主要种植的仍是高产的杂交稻。但随着国夷易近生涯品质的普及，若何让高品质的丝苗米同时兼备高产功能，成为近些年来广东育种家科研攻关的重点。
2023年6月9日，农业村落子部宣告了2023年农业主导种类以及主推技术的看护，由广东省农业迷信院水稻钻研所主持选育的首个广东丝苗米种类“美香占2号”，以及退出选育的“晶两优华占”“荃两优丝苗”，以及陆续14年入选广东省主推技术的“水稻三控施肥技术”均乐成入选。
其中，“美香占2号”在优异食味品质育种中达国内乱先水平，妨碍2022年已经陆续7年景为广东年种植面积最大的水稻种类，迄今在南方稻区累计种植面积超过3000万亩。该种类仍是广东省主要农作物鉴定香稻区域试验组比力种类以及广东丝苗米种类规范种类。
早在2018年，广东就启动低劣稻策略，建树广东丝苗米工业同盟，提出要以品质降职以及品牌引领动员大米工业价格链降级，重塑广东丝苗米品牌抽象。第一步，便是拟订并宣告了广东丝苗米种类规范，对于光华、气息、长宽比、营养物资等各项指标建树规范。
经由多年的选育，广东当初已经认定了19香、美香占2号、象牙香占等16个丝苗米种类。广东省农业技术推广中间钻研员、广东丝苗米工业同盟理事长林青山呈现，其中19香是当初呈现较卓越的丝苗米种类，亩产可达800-1000斤，甚至是1300斤，口感上也压倒泰国香米。日后，19香在清远、江门等多地均在逐步推广。
高端详尽成新趋势
大米，在以前是一日三餐的刚需。但随着人们生涯方式以及意见的转变，“吃少点吃好点”成为大米斲丧降级的中间特色，因此大米商品也泛起出高端化、详尽化的经营趋势。
据统计，当初国内高端大米年复合削减率高达20%。富硒米、有机米、杂粮米、生态胚芽米等意见在市面下层出不穷，价格在每一千克10元以上的产物愈加罕有，高端大米正在组成新的市场蓝海。
清远连山就喊出了发展“中高端大米”的口号。患上益于天文情景人造无传染，近些年，清远连山被动建树连山稻菜茶省级今世农业工业园，向导当地龙头企业宽泛种植有机丝苗米，严酷凭证不喷农药、只运用有机化肥等规定。纵然价格高达8-12元一斤，其有机丝苗米也仍滞销市场。相相似的，江门台山也依靠自身频临南海、三面环山的区域特色，在丝苗米品牌上突出富硒等高端特质。
有审核呈现，大米的斲丧用户存在年轻化的趋势，特意是一二线都市的95后青年。良多斲丧商捉住这一群体不常做饭、也不长于做饭的特质，精心妄想出300克的免洗瓶装米，一上市就受到疯抢。有提供商还特意新建了灌装斲丧线，以斲丧饮料的方式来斲丧大米。
愈加击中高质懒人们痛点的是“预制饭“。2023年，广东多家食物企业研发了多种口胃的冲泡型米饭、微博现煮型米饭、自热型米饭，甚至连考究别致出锅的煲仔饭，也被做成为了预制产物，且在淘宝、盒马生鲜等平台上均有不俗的销量。
不外，大米最中间的价格仍是知足饥寒以及营养需要。无论是品牌的塑造仍是商品的差距化、别致化，始终都需要建树在低劣的产物根基上，防御因小失详尽能行将致远。
【规画】高永彬
【见习记者】陈咏韶
【源头】南方村落子报
