一、寿喜烧资料：(2人份) 壽喜燒專用牛肉片一包︰ 115元 蒟蒻︰24元 豆腐︰28元 白飯︰5碗 青菜︰15元(只运用了一半) 蔥段︰適量 豆芽菜︰2元 新光三越超市購買的法寿法”壽喜燒”醬汁︰1/3瓶 香菇︰32元(只运用了一半) 做法： 鍋內退出牛油(我是运用橄欖油)，熱了之後退出蔥段，喜烧僻静炒過。寿喜烧

二、法寿法退出牛肉片，喜烧倒入適量醬汁，寿喜烧續炒30秒。法寿法

三、喜烧退出豆腐(用烤箱烤過，寿喜烧比較定型，法寿法卻沒有焦焦的喜烧全副)，香菇，寿喜烧芽菜(掐頭去尾)，法寿法蒟蒻，喜烧以及青菜。

四、待入味後即可食用。

五、可能準備蛋汁，用來沾肉片或者是蒟蒻。

六、為了防御燒焦，可能退出少許高湯。

七、我會一次煮適量，然後洗鍋，重新复原鍋一次，滋味會更醇厚乾淨鲜味。

八、(我一共起了三次鍋)[註]：一. 第二次多採買了"黑豬肉片"，油脂扩散恰到好處，既鮮美又柔軟的肉質，使人贊不絕口。

九、二. 豆腐請選擇傳統豆腐，间接在沒有放油的熱鍋中煎至雙面金黃即可。

十、三. 其余配料可能自己搭配，像是竹輪也不錯。

十一、四. 蒟蒻請買細絲狀，比較好入味。

十二、五. 高湯可能選用昆布高湯。

1三、烤過的豆腐：方式一：先拭乾豆腐的外表水份，间接放入預熱過的烤箱中烘烤，記患上要翻面，烤的時間遵照豆腐巨细而定，烤至外表金黃即可。

1四、(不過我們火侯沒有把握好，一個欠妥心烤過了頭，裡面的水份盡失，吃起來的口感像是豆乾)方式二：同樣拭乾豆腐外表水份，放入已经加熱的平底鍋中微煎﹙鍋內沒有放油﹚。

1五、直至外表金黃微酥即可。

1六、(這個方式相當乐成，豆腐除了有加熱過後的豆香氣，而且還连结著豐富的水份，吸入壽喜燒醬汁之後，十分鲜味) 。