左手拿叉。左手个别为右手拿刀，拿叉左手拿叉，仍右因为习性于用右手的手拿识人人居少数，右手的叉爱刀用来将肉切碎，左手的问常叉子用来顶住肉以及插肉送进口中。对于肉、左手蔬菜、拿叉瓜果等有区别巨细以及详情的仍右刀叉，以达到专具专用，手拿识人不便运用的叉爱功能，同时运用的问常手法也不尽相同。刀叉：西方进食的左手餐具主若是刀以及叉，这是拿叉与西方进餐以肉食为主无关。
  欧洲是仍右畜牧业为主，主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里，最不便。刀叉用法是从外侧向里侧按挨次运用。进餐时，平凡都是左右手相互配合，即一刀一叉成双成对于运用的。刀叉的泛起比筷子要晚良多。据游修龄传授的钻研，刀叉的最后源头以及欧洲今世游牧夷易近族的生涯习性无关，他们即将生涯随身带刀，每一每一将肉烧熟，割下来就吃。
  
  其后走向假寓生涯后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，间接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。到了都市假寓日后，刀叉进入家庭厨房，才不用随身带。由此不美不雅出明天作为西方主要餐具的刀以及筷子身份颇为区别，它功能多样，既可用来宰杀、剖解、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。