一、盐样选种类：市场上的选爱食盐可简陋分为加碘盐、无碘盐、问常强化营养盐这多少类。识人沿海居夷易近每一每一食用含碘多的盐样海产物，以是选爱可能选用无碘盐。二、问常看形态：食盐形态的识人感官分说手法同于其色调分说，审核其形态的盐样同时，应留意有无肉眼可见的选爱杂质。良质食盐结晶划一不同，问常安定滑腻，识人呈透明或者半透明。盐样
  不结块，选爱无反卤吸潮征兆，问常无杂质。次质食盐晶粒巨细不均，光线黯淡，有易碎的结块。劣质食盐有结块以及反卤吸潮征兆，有外来杂质。三、闻气息：分说食盐的气息时，可取样约20g于研钵中研碎后，赶快嗅其气息。良质食盐无任何气息，次质食盐无气息或者夹杂重大的异味，劣质食盐有异臭或者其余外来异味。
  
  四、看色调：在审核食盐的色调时，应将样品在纸上撒一薄层，子细审核其色调。良质食盐色调清白，次质食盐色调呈灰红色或者淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或者黄褐色。五、尝滋味：大批食盐样品溶于15℃-20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许试验。良质食盐具备隧道的咸味，次质食盐有重大的苦味，劣质食有苦味、涩味或者其余异味。